Over ons.

Bertus Janssen (26 januari 1940) – beter bekend als “Bart van de Fileman” is als jongste in het gezin Janssen geboren in het in 1938 nieuw gebouwde huis aan het einde van de toenmalige Haspelstraat in Pannerden (bewoners 2013: Theo & Ineke Koenders-Kamps) . Daarvoor stond op die plaats een dubbel-woonhuis dat geheel door de brand werd verwoest.

In de tussenliggende periode na de brand en het betrekken van de nieuw gebouwde woning werd het grote gezin van de Familie Janssen onderdak geboden in de entree-partij (thans entree, barruimte en toilet-voorzieningen) van het Schuttersgebouw van Schuttersgilde Claudius Civilis te Pannerden.

De vader van Bertus, Vishandelaar Wimke Janssen (Geboortenaam: Lambertus, Pannerden (02-07-1892) is in 1954 gestart met het bakken van friet. Door zijn moeder Anna van Heumen (Megen, Haren en en Marcharen / Noord-Brabant, 15-02-1897) werden de aardappelen (piepers) geschild. De frietjes werden met een hand-bedienbare frietsnijder gemaakt. De eerste frietjes werden gebakken in de zogenaamde ”visbak” in de “haringschuur” aan de Haspelstraat te Pannerden.

Janssen

cafetaria - vissalon - mini resto

Na een halfjaar werd in 1954 een klein stukje grond gehuurd van Fietsenmaker Gerrit Olthof Sr. Op dit stukje grond gelegen op de hoek van de Kerstraat/Schoolstraat (naast het huis van de toentertijd wonende Familie Solintjes) werd een blok beton gestort. Daarop werd van oud hout – verkregen van Gerrit “Milder” Hendriks – een blauw geschilderde frietkraam gebouwd. In België werd een 2-pans Rubens-fornuis-oven – zonder thermostaat – gekocht. Het bakken van natte friet zorgde voor een “mistige omstandigheid” in de snackbar.

Met de Pannerdense Kermis stonden alle gezinsleden van de Familie Janssen om beurten in de Viskraam voor het Schuttersgebouw van Claudius Civilis te Pannerden. Naast het door kermisvierende schutters voor de Viskraam verorberen van overheerlijke zoute haring, werd meestal een “bosje paling” voor thuis meegenomen.

 

Op zaterdag en zondag werden met een fietskar teilen met geschilde piepers naar de frietkraam gebracht. De zogenaamde weekenddienst werd afwisselend verzorgd door 7 kinderen (broers en zussen) van Wimke Janssen en Anna Janssen-Van Heumen. Na het – uit huis – trouwen van enkele broers en zussen bleven Jan en Bertus over.

Vader Wimke zei toen tegen Jan en Bertus: “Het geld wat jullie met de frietkraam kunnen verdienen mogen jullie houden”. Een puntzakje friet werd toen – in het “Gulden-Tijdperk” -verkocht voor fl. 0,25 (kwartje). Een “frietje met mayonaise of piccalilly” kostte fl. 0,35 (vijfen-dertig-cent). Het assortiment werd aangevuld met de verkoop van en overheerlijke “knakworst”. Deze lekkernij van “De Man Van De Knakworst Uit Zutphen” werd met “Franse Mosterd” aangeboden voor fl. 0,25. In de begin-periode werd een omzet gehaald van fl. 12,– (twaalf piek) op een avond. Na verloop van tijd werd er op zondagen een omzet behaald van fl. 100,– (meier)

n 1966 werd door Jan en Bertus begonnen met de nieuwbouw van het Cafetaria aan de Schoolstraat, dat in 1967 werd geopend door de toenmalige Burgemeester van de Gemeente Pannerden (1963), de heer Ad Havermans (Bergen op Zoom, 25 augustus 1934).

In het nieuwe Cafetaria werd een 2e hands frietfornuis geïnstalleerd. Tevens werd er een 2e hands friet-wagen (Alverna) aangeschaft voor de verkoop op diverse kermissen en evenementen in de regio.

Het cafetaria-assortiment werd in de loop der jaren behoorlijk uitgebreid met frikadellen, kroketten, hamburgers, slaatjes, bami- en nasi-ballen, knak- en braadworsten, schnitzels, karbonades, bitterballen, satés, ½ hanen en diverse frisdranken

Voor het wachten op de cafetaria-bestelling en het maken van een gezellige sfeer konden Nederlans-, Duits-, Engels- en Frans-talige single-vinyl-plaatjes van wereldberoemde artiesten en populaire muziek-bands worden gedraaid vanuit de Juxe-Box. Het draaien van 1 plaatje kostte fl. 0,10 (dubbeltje). Voor fl. 0,25 (kwartje) konden 3 plaatjes worden gedraaid.
In 1969 gaf Jan Janssen aan zijn jongste broer Bertus te kennen dat hij toch graag een volledige werkweek zou willen blijven werken op het Post-Kantoor in Arnhem. Het bedrijfsaandeel van Jan werd door Bertus overgenomen voor fl. 7.000,–

Cafetaria Janssen werd vanaf 1969 volledig gerund door Bertus Janssen en zijn uit Doornenburg afkomstige vrouw (trouwdatum: 17 juni 1966) Ria Rutjes (Doornenburg, 19 maart 1944). Haar vader Thé Rutjes (26-02-1915) is geboren in een woning aan de Deukerdijk te Pannerden, waar hij in zijn jonge jaren heeft gewoond. Deze woning is in de eerste helft van vorige eeuw gesloopt en niet meer herbouwd. Naast de werkzaamheden voor het Cafetaria werd Bertus in de jaren zeventig van de vorige eeuw in de ochtend- en avond-uren ingehuurd door Melkfabriek Camiz uit Arnhem, voor het vanaf de Rijndijk brengen van lege melk-tuiten en het ophalen van de volle melk-tuiten op
de boerderijen op de Geitenwaard (Van den Brink en Gerrit Roelofs) en de Kijfwaard (Théke Roelofs).

De lege en volle melk-tuiten werden door Bertus vervoerd met een eigen VW-Pick-Up, die jaarlijks kon worden vernieuwd. De melk-tuiten werden verzameld geplaatst op de Rijndijk te Pannerden en gebracht en afgehaald door een namens Melkfabriek Camiz ingehuurde grote vrachtwagen.

In de zeventiger jaren was Cafetaria Janssen alle dagen geopend vanaf 11.45 uur tot 01.00 uur ‘s nachts. Bertus en Ria waren alleen vrij op de maandag-avonden vanaf 17.00 uur. Door de drukke werkzaamheden konden zij niet al te veel tijd besteden aan hun opgroeiende kinderen Berry (Pannerden, 19-12-1969) en Toby (Pannerden, 13-11-1971).

Om als gezin meer met elkaar op te kunnen trekken werd in 1978 het huis van de Familie Heinst op “de pol” aan de Aerdtsestraat te Pannerden gekocht. Dit oude karakteristieke huis – dat deel uitmaakte van een dubbele woning – werd met veel zelfwerkzaamheid verbouwd tot een riante woning. Het bijbehorende grote weiland werd voor het houden van een groot aantal diersoorten ingericht als een zogenaamde mini-boerderij.

In de periode 1981/1991 werd het Cafetaria verhuurd aan Geert Bouman uit Westervoort. Deze algehele verhuur gaf Ria de gelegenheid als moeder, huisvrouw en dierenverzorgster thuis te blijven in het geliefde woonhuis op “De Pol”.

Voor Bertus werd als vader werkgelegenheid aangeboden door de Firma Railbouw Leerdam. Door dit bedrijf werden werkzaamheden verricht voor de aanleg en onderhoud van het railnetwerk in Nederland. Daar heeft Bertus óók kennisgemaakt met de zogenaamde “dwarsliggers”. Deze behoorlijk zware hardhouten balken werden op korte afstand van elkaar “dwars gelegd” onder de stalen rails. Naast het dagelijks met zijn Mercedes – bij dag en bij nacht – vervoeren van zijn collega’s na een werkplek, werd Bertus vrij snel bevorderd tot “veiligheidsman”. Daarvoor kreeg hij de beschikking over een speciale “toeter”. Zodra er treinen naderden tot de plaats waar collega’s werkzaam waren, werd door Bertus “oerend hard” op de toeter geblazen. De collega’s dienden zich dan direct te verwijderen vanuit de nabijheid van de treinrails.

In 1991 werden door Bertus & Ria als Vennootschap onder Firma (VOF) de werkzaamheden in Cafetaria Janssen weer hervat. Het cafetaria-gedeelte werd gemoderniseerd en de voormalige woonkamer op de begane grond werd omgebouwd tot Mini-Resto. Aan de achterzijde van het cafetaria werd een Vis-Salon bijgebouwd. Het geheel werd
gecompleteerd met een hygiënische handwasgelegenheid en toilet-voorziening.

Vanaf 1991 tot 2005 werden Bertus & Ria bijgestaan door hun inmiddels opgegroeide en “volwassen” zonen Berry & Toby. Deze zonen hebben de exploitatie van VOF Cafetaria Janssen in 2005 van hun ouders overgenomen. Daarbij worden zij tot op heden (2013) door hun moeder Ria – met een niet-aflatende inzet – dagelijks ondersteund. In de zogenaamde “piek-uren” worden Berry & Toby bijgestaan door diverse hardwerkende medewerkers/sters.

Berry Janssen
Toby Janssen

cafetaria - vissalon - mini resto

Janssen